MINI GELATINAS

(Con masmellows o nube)

¿Eres como yo, un/una amante del dulce? Aquí te presento estas riquísimas y saludables mini-gelatinas, que son perfectas para quitar ese vicio de chuche y apenas llevan azúcar. No son perfectas para una dieta, pero seguro que no engordan tanto como las chuches rebozadas en azúcar. 

Es una receta muy rápida y muy sencilla de realizar, con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado o en la tienda de tu pueblo. Yo te animo a hacerlas, sobre todo en veranito, porque recién salidas de la nevera están deliciosas y son muy fresquitas, perfectas para degustar en una tarde de calor bochornoso. 

La verdad es que la textura es blanda,  creo que me ha faltado ponerle un poco más de gelatina, y en este caso neutra para hacerlas más espesas, no obstante, están muy buenas. (Que conste que he modificado un poco esta receta, porque la primera vez me salieron un poco insípidas, ¡si es que todo está en probar!)

Pues para hacer estas mini-gelatinas, vas a necesitar los siguientes ingredientes: 

• Un poco de aceite de girasol para untar los moldes.
• Moldes de silicona de las figuras que más te gusten.
• Dos sobres de gelatina Royal sabor fresa de 85g. cada uno.
• 1 paquete de masmellows, bombones, nubes de azúcar. (unas 4 tazas)
• 1 taza de agua fría.
• 2 cucharadas soperas de azúcar. 

EMPEZAMOS!

Echa 1 taza de agua en un bol y diluye muy bien la gelatina con unas varillas. mete la mezcla un minuto en el microondas y vuelve a mezclar.

Echa las 2 o 3 tazas de nubes previamente cortadas en trozos lo más pequeños posible, para que se derritan bien y el azúcar, y vuelve a meter la mezcla en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que la mezcla sea completamente homogénea. 

Pinta con aceite de girasol y la ayuda de un pincel tus moldes de silicona y vierte la mezcla en ellos. Deja cuajar durante una hora en la nevera. 

Finalmente desmolda con mucho cuidado  y listo. Tus mini-gelatinas preparadas para degustar. Si eres muy goloso puedes rebozarlas en azúcar aunque yo no lo he hecho porque saben extremadamente dulces. 

¡ESPERO QUE TE HAYAN GUSTADO! 

SHIRATAKI DE KONJAC
(al estilo tres delicias)

Qué felicidad la mía, por fin he encontrado una receta muy parecida, por no decir exacta a la pasta, pero que carece de hidratos de carbono y de grasas, además está muy rico, ya que carece de sabor y adquiere el del resto de ingredientes. Si no me crees, ¡quédate a verlo!

Estos "fideos" se denominan Shirataki de Konjac, los he descubierto indagando en diversas recetas Dukan, que, aunque reconozco que no soy demasiado partidaria de esta dieta, algunas de las recetas son muy útiles y deliciosas, además de poseer un bajísimo contenido calórico. 

El shirataki proviene de la raíz de la planta Konjac, de ahí su nombre, que está completamente compuesto de fibras solubles como el glucomanano, que es capaz de absorber agua (o caldos) hasta 100 veces su peso gracias a su viscosidad. Esta es la causa de que provoque saciedad casi de inmediato. Esta planta es parecida a una gran remolacha, pero de mayor tamaño, y puede llegar a pesar hasta 4 kilos. (No, no es nada bonita jeje) 

Os dejo los valores nutricionales, para que podáis comprobar que realmente son muy bajos en grasas y que carecen de hidratos de carbono. 

Yo os traigo una receta de Shirataki de Konjac a las tres delicias, pero podéis prepararlos como más os guste, además de preparar cualquiera de sus variedades, ya que, además de fideos, hay tallarines, arroz y hasta lasaña. 

Como bien antes os he comentado, son completamente insípidos, por lo que adquirirán el color y el sabor de los ingredientes que les apliquéis. 

Y ahora, después de todo este rollaco, os explico cómo los he hecho. Lo que vamos a necesitar son los siguientes ingredientes: 

     Para dos personas:

• 1/2 brick de caldo de pollo.
• 2 paquetes de Shirataki de Konjac Dukan (yo los he comprado en Alcampo, en la sección dietética)
• Cebolla frita (yo en este caso la he comprado ya frita, pero puedes pocharla tu)
• Guisantes ya cocidos.
• Jamón cocido.
• 1 huevo para la tortilla francesa.
• 1/2 pimiento rojo
• Sal

¡Allá Vamos!

En primer lugar, y muy importante, abre tus paquetes Konjac,  deshaz los nudos para que queden como espaguetis y vierte todo el contenido sobre un escurridor que vas a poner debajo del grifo. Tienes que lavarlos muy bien con agua fría para que no quede ningún resto del líquido que los conserva, ya que es muy amargo. 

Después vierte tus fideos en un bol y cúbrelos completamente con caldo de pollo. Déjalos reposar totalmente remojados mientras preparamos el resto de ingredientes. 

Ahora viene lo más sencillo, escurre tus guisantes, pasa tu pimiento por la sartén , haz una tortilla francesa con el huevo y pica en tacos menuditos el jamón cocido.

Y prácticamente ya tienes listos tus fideos tres delicias. Mete todo en una sartén un poco honda con cuatro o cinco cucharadas del caldo de pollo, escurre tus fideos, y cuando se haya evaporado medianamente el caldo que previamente hemos echado en la sartén, vertemos los fideos y rehogamos durante unos minutos. No es necesario tenerlos demasiado tiempo. 

¡Y LISTO! 

Shirataki de Konjac al estilo tres delicias preparado. Ahora, ¡A comer!

¡ESPERO QUE TE HAYA GUSTADO!

MARCAPÁGINAS DE CRISTAL

Muy cuqui, jajaja esta manualidad es muy bonita y perfecta para hacer un detalle a las personas que más quieres, a tu pareja, a tus sobrinos, a tus hijos, padre, madre, a tu mejor amiga. 

Además es muy fácil de realizar, muy económica y totalmente personalizable, tanto puedes utilizar una fotografía como una imagen sacada de internet. 

En este caso los materiales los he pedido a través de una página web www.creabisuteria.es  Han sido realmente amables conmigo, me ha resultado increíblemente barato y además, ha sido una de las web más rápidas que he usado en cuanto a reparto de material se refiere. Sin duda os la aconsejo desde lo más profundo de mi ser, y por supuesto, yo sigo comprando así que os subiré más manualidades con productos de esta y de otras web. 

Así que vamos al meollo de la cuestión, porque seguro que estás deseando saber cómo lo he hecho ¿no? Pues allá vamos, los materiales que vas a necesitar son los siguientes:

• Pegamento de cristal "3D Cristal Laquer" (Este lo he adquirido en Artemania, puedes encontrarla a través de su página de facebook https://m.facebook.com/profile.php?id=151315715042198)
• Marcapáginas en forma de corazón (escoge la forma que más te guste)
• Cabuchón de cristal en forma de corazón de la medida del marcapáginas
• Una fotografía impresa en papel de foto, la que quieras utilizar, como he dicho antes, puedes usar tanto una fotografía real como una imagen sacada de internet. 

¡EMPEZAMOS!

A medida que vaya poniendo los pasos a realizar te darás cuenta de que esta manualidad es de lo más sencilla, y dirás, ¡Tengo que hacerla! ¡Tengo que hacerla! Así que lo primero que tienes que hacer es escoger tu fotografía más bonita e imprimirla en papel de foto. Yo la imprimí en varios tamaños porque soy muy vaga y no me apetecía comprobar los píxeles, así conseguí que se adaptara a mi cabuchón de cristal. 

Coje tu pegamento de cristal "3D Cristal Laquer" y echa un poco sobre tu imagen. Ojo, que no sea demasiado pero tampoco te quedes corto, lo ideal es que quede totalmente cubierto de pegamento para que se vea homogénea la fotografía. 

Pon tu cabuchón sobre la foto y el pegamento y espera unas dos horas aproximadamente para que seque completamente. Ten cuidado en este punto, cuando empiece a secar, retira los excesos que van a quedarte en los bordes del cabuchón, ya que si seca de ese modo, después no seras capaz de retirarlo. Hazlo poco a poco, para que no se mueva el cristal del papel. 

Una vez seco, recorta con unas tijeras la fotografía por donde marca tu cabuchón. Despacio, esta manualidad no requiere de un trabajo laborioso, pero sí de un poco de paciencia. 

Ha de quedarte así.

Finalmente, sobre tu marcapáginas, vierte un poco de pegamento, menos que antes y extiéndelo por toda la base. Pega sobre éste tu cabuchón con foto y déjalo secar otras dos horas. ¡Y listo! Ya tienes preparado tu marcapáginas. Fácil ¿No? 

Pues ahora envuélvelo como más te guste. Yo lo he metido en una antigua caja de pendientes, he forrado la almohadilla con fieltro rosa y he puesto un lazo para que quedara más bonito. 

¡Espero que te haya gustado! 

COPAS DE PETITSUISSE

(para cuatro comensales)

Esta receta que os traigo hoy no es apta para diabéticos ni dietéticos, jajaja, pero es una de las recetas más ricas que he hecho. Sé que te gustará si eres amante de la fresa y los petitsuisse, así que anímate a hacerla porque merece la pena.

Yo la hice para San Valentín, por aquello de que eran rosas y la decoración que tenía eran corazones de azúcar, pero puedes hacerla cuando más te apetezca, emplear los ingredientes que más te gusten y la decoración que más te agrade y te aseguro que quedarás estupendamente con tus comensales.

¿Que cómo las he hecho?

Pues muy fácil, como siempre, lo primero que vas a necesitar son los siguientes ingredientes, verás que son muy sencillos de conseguir. 

      - 200 ml. de leche.

      - 6 cucharadas de azúcar.

      - 6 petit suisse.

      - 200 gr. de mascarpone o queso tipo philadelphia.

      - 6 láminas de gelatina neutra.

      - Colorante alimenticio rojo.
      - Agua del grifo. 

¡EMPEZAMOS!

En primer lugar hidrata muy bien la gelatina dejándola en un plato o cuenco con agua del grifo.

Mientras pon a hervir en un cazo la mitad de la leche, 100 ml. Cuando comience a burbujear apaga el fuego y retíralo.

A continuación escurre la gelatina y agrégala a la leche hervida. Remueve con unas varillas hasta que esté completamente disuelta, esto te llevará como unos treinta o cuarenta segundos. Después vierte sobre esa mezcla la leche restante (los otros 100 ml.) y sigue removiendo unos treinta segundos hasta que sea completamente homogénea. Reserva.

En un bol un poco alto (te digo esto porque al final tendrás una cantidad considerable de mezcla) echa el queso (yo al final me decidí por el mascarpone, no hay color, es muchísimo más cremoso y muchísimo más rico) y los petitsuisse. Mezcla todo con tus varillas hasta que se vuelva totalmente rosa. Al principio te va a costar un poco, porque la mezcla es un poco dura, pero si previamente dejas el mascarpone a temperatura ambiente o lo metes diez segundos al microondas te será mucho más sencillo. No obstante puedes hacerlo sin realizar el paso que te acabo de comentar.

Agrega las seis cucharadas soperas de azúcar y un poquito de colorante rojo (con cuatro gotas debería llegarte),  ya que una vez que mezcles los petitsuisse con el queso y la leche se volverá demasiado claro y lo que queremos es un color más intenso. 

Finalmente vierte la leche y la gelatina y remueve hasta que obtengas una mezcla de un rosa intenso y totalmente homogénea. El color siempre lo puedes rectificar al final si no te convence.

Voy a insistirte en el paso de homogeneizar la mezcla, ten cuidado, procura que tu azúcar quede totalmente disuelto, si no, lo notarás una vez haya cuajado la gelatina. Así que remueve con ganas, la mezcla no va a pasarse en ningún momento.

Finalmente reparte toda la mezcla en tus copas o vasos (yo he preferido copas) y no las llenes de todo, deja espacio para la decoración final.

En este punto introduce tus copas en la nevera por un mínimo de cuatro horas, por supuesto, si las dejas de un día para otro, estarán mucho más consistentes. Ten cuidado de colocarlas en un lugar en el que no se vuelquen.

Finalmente decora con nata montada y corazones de azúcar o con lo que más te guste.

¡Y listo! Aquí están tus riquísimas copas de petitsuisse. Espero que te animes a hacerlas y me cuentes en los comentarios que tal te ha ido.

¡Espero que te haya gustado!