OREJAS DE CARNAVAL EN FORMA DE CORAZÓN CON COBERTURA DE CHOCOLATE

(Especial Carnaval - San Valentín)

Hola a todos de nuevo. Hoy os traigo una receta mixta. Ya que este año los carnavales y San Valentín quedan muy cerquita, y el carnaval se termina y San Valentín llega, he decidido hacer una recetilla que lleve un poco de todo, un poco de delicia carnavalesca y otro poquito de chocolate de San Valentín. 

Esta receta es muy similar a todas las anteriores que he subido, lo vais a ver a continuación, puesto que son simples y llanas orejas de carnaval, simplemente con un toque diferente. 

No obstante, os dejo aquí la receta completa para que podáis hacerlas sin moveros de este post. Espero que las disfrutéis y que os animéis a hacerlas para regalar a las personas que más queréis. Os afirmo que están buenísimas, es una delicia encontrar el chocolate por el medio. 

Os pido disculpas de antemano, pues en esta ocasión se me olvidó hacer la foto de los ingredientes, tantas eran las ganas que tenía de terminarlas. No obstante os dejo todo bien ordenadito a continuación. 

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes: 

• Tres cuartas partes de una paquete de harina de repostería 
• 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 o 5 cucharadas de azúcar
• 4 o 5 huevos a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura Royal
• Un pellizquito de sal
• Un buen chorro de anís
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar para espolvorear
• Dos paquetes de chocolate para cobertura Dúo de la marca Dr. Oetker (lo puedes encontrar en cualquier supermercado tipo DIA o EROSKI.. 

En primer lugar, dentro de un bol, añade la harina y haz un volcán en el centro para meter el resto de ingredientes. Añádelos todos, excepto el aceite y el chocolate. 

Amasa concienzudamente, hasta que toda la masa sea completamente homogénea. Cuando termines, envuélvela en un trapo limpio y déjala reposar alrededor de una o dos horas para que la levadura haga su efecto y la masa aumente su volumen. 

Una vez pasado ese tiempo, comienza a estirarlas como si de orejas se tratasen, pero antes de meterlas a freír, utiliza un cortador de galletas en forma de corazón o un cuchillo para darles la forma deseada. (Te aconsejo completamente que te hagas con un cortador, dan muchísimo trabajo)

Una vez hayas terminado con la masa, ponte a freírlas con bastante aceite vegetal. Verás que se inflan un montón, pero no te preocupes, es la levadura, pínchalas por la parte que engorda y aplástala un poco antes de sacarla de la sartén. 

Una vez fritas, espolvorea azúcar y déjalas enfriar. Lo más duro ya ha pasado, ahora queda lo más divertido. 

Introduce una bolsita de chocolate dúo en el microondas a baja temperatura durante un minuto. Cuando termine, ábrelo y masajea suavemente la bolsa para conseguir unificar el chocolate. Si ves que todavía no está lo suficientemente líquido, vuelve a meterlo medio minuto y ten mucho cuidado, porque quema. 

Abre una esquinita del sobre y decora tus orejas a tu gusto, yo lo he hecho a lo loco, como más me gusta. Deja endurecer el chocolate y ¡Listo! Ya tienes un postre delicioso para disfrutar en familia, en pareja, o disfrazado, como más te guste. 

Espero que te haya gustado!!

OREJAS DE CARNAVAL

¡Hola de nuevo! Estos carnavales me he propuesto aprender el mayor número de recetas posibles, así que os traigo estas orejas de carnaval muy típicas en Galicia que están de muerte. 

Dan algo de trabajo, pero el resultado es siempre estupendo, así que si te animas a prepararlas te aconsejo que hagas la masa por la mañana y las frías por la tarde, primero porque resulta mucho más descansado, y segundo porque la masa necesita su tiempo para aumentar de tamaño y que la levadura haga su efecto. 

Con las cantidades que os traigo me ha salido dos bandejas bastante llenas, pero no han durado ni un día jajaja. Somos muy golosos! Así que aquí os dejo con la receta y espero que os animéis a hacerla!  

Ingredientes: 

• Tres cuartas partes de un paquete de harina de repostería (Esto es un poco a ojo, ya que la masa terminará pidiendo un poco más a la hora de darle consistencia, más adelante os lo explico correctamente)
• 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 o 5 cucharadas de azúcar
• 4 o 5 huevos a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura Royal
• La ralladura de un limón
• Un pellizquito de sal
• Un buen chorro de anís
• Azúcar para espolvorear
• Aceite vegetal para freír.

En primer lugar echa la harina en un bol creando un volcán, es decir, un agujero hueco en el centro, y vierte todos los ingredientes dentro, la mantequilla, la levadura, los huevos, el limón, la sal, el anís y el azúcar y amasa cuidadosamente hasta que la mezcla esté totalmente homogénea. Es un proceso un poco lento, pero no te desquicies, al final queda perfecto, verás que en este punto tendrás que ir añadiendo poco a poco más harina, ya que la masa debe quedar totalmente consistente y no debe pegarse a tus manos. 

Ha de quedarte una masa como esta. 

Déjala reposar envuelta en un paño seco durante al menos una hora para que la levadura haga su efecto y aumente su volumen. Yo la he dejado dos horas. 

Pasado este tiempo, echa harina sobre la superficie donde vas a amasar, corta en trozos del tamaño que desees y con un rodillo o una botella sin texturas comienza a alisar la masa hasta obtener el tamaño, grosor y forma deseadas. 

Finalmente, calienta aceite vegetal en una sartén y fríelas. No les lleva demasiado tiempo, así que ten cuidado de que no se te quemen. Ve depositándolas en una bandeja y cúbrelas de azúcar. 

¡Y listo! Ya tienes preparadas tus orejas gallegas de Carnaval!! Advierto... son viciosas!!

¡Espero que os haya gustado!

FILLOAS GALLEGAS

(Especial Carnaval)

Superadas las Navidades, ya tenemos una fiesta un tanto gastronómica a la vista, CARNAVAL. 

El Carnaval es la fiesta por excelencia en la que uno puede ser quien quiera, relajar las costumbres y reírse de todo. El Carnaval Gallego, "O Entroido" es una celebración de larga tradición popular, sobre todo en Ourense. Con el paso de los años, se han dejado atrás algunas costumbres y otras se están recuperando, pero lo que sí es seguro, es que el hecho de disfrazarse va en alza, así como el hecho de preparar platos típicos de estas fechas. 

Uno de los platos principales para el carnaval en Galicia es el COCIDO GALLEGO, una suculenta mezcla de carnes cocidas (lacón, costilla, tocino, oreja, morros, chorizos, etc) y patata cocida, garbanzos, repollo o grelos. Vamos, toda una delicia. 

En cuestión de dulces, tampoco nos quedamos cortos, pues aquí se preparan orejas, rosquillas, y por supuesto FILLOAS, que es la receta que os traigo para hoy. 

He de reconocer, que como buena gallega, debería de tener más que aprendida esta receta, pero por casualidades de la vida, es la primera vez que las preparo. Así que como me veía un poco perdida, le pedí ayuda a mi hermana Merchi, que como experta cocinera y dueña del blog consaboracanela.blogspot trató de enseñarme con infinita paciencia. (Soy un desastre jeje)

Así que aquí os dejo esta maravillosa receta, que muchos ya conoceréis, y otros tantos no. 

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes: 

•  1 copa de anís
•  6 huevos
•  La ralladura y el zumo de una naranja
•  La ralladura y el zumo de un limón
•  5 cucharadas de azúcar
•  400gr. de harina
•  1 litro de leche
•  1 cucharadita de canela en polvo
•  50gr. de mantequilla derretida
•  Un trozo de tocino (o aceite, o mantequilla)
•  Una pizca de sal

¡Empezamos! 

Hazte con un bol bien grande y mezcla todos los ingredientes menos la harina. Bate con la batidora hasta que los ingredientes estén completamente mezclados y comienza a verter la harina poco a poco mientras sigues batiendo. Puedes tamizarla con un tamizador de harina o con un colador y te será mucho más sencillo, puesto que debes eliminar cualquier posible grumo y la mezcla debe quedar completamente suave. 

Una vez hayas agregado la harina, sigue batiendo, ¡como si no hubiese un mañana! Comprueba que no queden grumos levantando la mezcla con un cucharón. Finalmente reserva durante una media hora para que coja un poco de espesor. 

Ha de quedarte algo como esto:

Yo no tengo filloeira, que es lo más tradicional, así que los he hecho con una sartén. Tras calentarla bien con un pincel la embadurné ligeramente de aceite (ojo, lo ideal, o al menos, lo tradicional, es hacerlo con tocino) Una vez caliente viertes casi el cucharón entero sobre la sartén y con un rápido movimiento de muñeca, antes de que cuaje la mezcla, repartes toda la masa por la sartén. 

Esta foto que os dejo es mi hermana haciéndolas, porque las mías... bueno... en fin.... que me he tenido que comer las seis primeras. (sí, 6 jajajaj).

Una vez los bordes estén bien doraditos, se le da la vuelta a la filloa. Aquí aparece un pequeño problema, al menos para mi. QUEMA. Así que os voy a contar mi truco para poder voltearlos sin quemarme, aunque haya ocasionado más de una risa en mi casa. 

Un cubito de hielo en un bol con agua, y aún así, yo doblo uno de los laterales sobre sí mismo, antes de dar la vuelta para que enfríe un poco... ¡¡Que le voy a hacer!! (si si, vosotros reíros, pero ¡funciona!)

Y una vez dorado por ambas partes ya están nuestras filloas listas. Perfectas para acompañar con una copita de anís, o, incluso, para los más golosos, con un poco de nata montada. 

Como siempre, yo no soy cocinera, ¡¡pero no lo intenta el que no quiere!! al final salieron buenísimas y conseguí darles la vuelta sin problema. ¿Te atreves?

Os dejo la receta completa de mi hermana, que me la copié absolutamente jajaja. Es estupendo tener una hermana experta en la cocina, sobre todo cuando tiene tanta paciencia y se lo toma todo con humor. ¡Así da gusto aprender!

http://consaboracanela.blogspot.com.es/2010/02/filloas-gallegas.html

¡Espero que os haya gustado!

3 RECETAS DIURÉTICAS

(perder peso puede ser fácil)

Bueno, pues ahora que ya han pasado los días de excesos Navideños, ha llegado el momento de ponerse manos a la obra. Que cuando nos demos cuenta, se nos ha echado la operación bikini encima y nos ponemos de los nervios. 

Como ya os he comentado en alguna ocasión, yo voy a Naturhouse, y estoy muy contenta, me ayuda a comer bien y sano, a controlarme y sobre todo, en las épocas que más lo necesito, a bajar de peso. No creo que se pueda considerar dieta, ya que la chica que me atiende es Nutricionista, y lo que hace es enseñarme a comer. 

Por todo esto, quería compartir con vosotros, tres recetillas y un par de consejos para bajar esos kilillos que hayáis cogido en Navidad, os puedo asegurar que es rápido, cómodo, fácil y delicioso. 

Es evidente, que las dietas no hacen milagros, no puedes perder cinco kilos en tres días, ni puedes evitar el efecto rebote si no pones de tu parte. El milagro, querid@s, lo hacéis vosotr@s. Pero, vamos, que esto supongo que lo tendréis clarísimo!!!. Por eso mismo, voy a obviar lo del deporte (mínimo tres veces a la semana), y lo del litro y medio de agua (que, aunque haya muchas otras dietas o "estudios" (entrecomillo) que afirmen que esto no funciona, a mi me ayuda, y mucho) 

Lo demás, lo conocemos todos, nada de fritos, evitar la patata, el pan, reducir el consumo de hidratos de carbono como pueden ser pasta y arroz, eliminar los refrescos aunque sean light o zero, porque lo único que vas a conseguir es inflamar tu abdomen y sentirte más hinchada. Y comiditas sanas y ligeras. Sobre todo, a la cena. 

Pero por si acaso te encuentras en un apuro, y hoy no sabes que cenar, te dejo tres ideas muy rápidas de hacer, muy ricas y con muy pocos ingredientes que seguro tienes por casa. 

¡Allá Vamos!

TOMATES AL MICROONDAS CON ATÚN AL NATURAL

El tomate es un excelente complemento dentro de cualquier tipo de dieta, tanto por su vitamina C, A y E, como por sus propiedades diuréticas y antioxidantes. Posee un bajo contenido calórico, con apenas unas 40 calorías por tomate mediano, lo que lo convierte en el compañero ideal para las dietas de pérdida de peso. Obviamente tiene muchas otras propiedades, que no voy a comentar aquí, porque no es el caso, y como siempre os digo, yo no soy una experta. 

Para esta receta necesitáis los siguientes ingredientes: 

• 1 tomate mediano bien lavadito y sin pelar.
• Una lata de atún al natural (que podéis sustituír por atún en aceite de oliva)

Para su preparación lo único que tenéis que hacer es lavar muy bien el tomate en agua fría, colocarlo sobre un plato y quitar el rabo dejando un pequeño hueco o abertura en la parte superior. Introdúcelo en el microondas alrededor de 4 minutos a máxima potencia. 

Ten cuidado cuando lo retires, pues quemará hasta el plato. Abre tu lata de atún, escúrrela muy bien y colócalo sobre la superficie del tomate. 

Espera un par de minutos para darle tiempo al tomate a templarse y al atún a calentarse. 

¡Y listo!

MACEDONIA DE FRUTAS

La piña tiene una gran propiedad diurética y depurativa, al igual que el kiwi, que por su gran cantidad de fibra es excelente para regular el tránsito intestinal. Asimismo, la naranja es excelente por su cantidad de vitamina C y crea un ligero efecto saciante gracias al azúcar de la propia fruta. 

Por eso, la macedonia es una excelente merienda o cena, sobre todo para los más golosos. (No obstante, yo esta receta, la aconsejo para media tarde o media mañana, ya que de este modo, concedes a tu cuerpo tiempo suficiente para eliminar el azúcar) 

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes: 

• Piña natural (cantidad libre)
• Zumo de naranja (cantidad libre)
• Una rodaja de piña para cada macedonia.
• Medio vaso de leche desnatada.

En primer lugar corta una rodaja de piña y ponla en el fondo de tu vaso. A continuación haz el zumo y si eres muy escrupuloso cuela el zumo para eliminar la pulpa. (Aunque si haces este paso, eliminarás la vitamina C de la naranja).

A continuación pica muy bien picada la piña natural y agrégala al zumo. Vierte medio vasito de leche y mezcla todo perfectamente hasta que el color de la leche haya desaparecido. 

¿Que porqué la leche? Pues porque aplica un plus al efecto saciante de esta receta y no modifica el sabor. 

Finalmente vierte la mezcla sobre tu rodaja de kiwi, que quedará en el fondo presionada por el peso de los trozos de piña. 

¡Y listo! a disfrutar de tu macedonia. 

CREMA DE PUERRO Y CALABACÍN

Esta receta me fascina, me la ha dado mi hermana Merchi, creadora del blog:

 http://consaboracanela.blogspot.com.es/

Es una crema exquisita, y que para los días de frío y agua viene estupenda. 

El puerro tiene un escaso contenido calórico, ya que su composición es 90% agua, por este motivo es un excelente diurético además de ayudar con la hipertensión y el tránsito intestinal.

Por otra parte, el calabacín es 95% agua, con lo que es otro excelente amigo para ayudar a combatir al retención de líquidos y tiene un montón de vitaminas como C, B3 y provitamina A. 

La crema de calabacín y puerro es excelente para acompañar cualquier tipo de carne o para degustar sola. Además tiene muchas variantes, puedes agregarle una patata cocida o un par de trozos de queso fresco si lo que pretendes es que quede un poco más espesa. 

Los ingredientes que vas a necesitar son solamente:

• Puerro (Cantidad libre)
• Calabacín (Cantidad libre)
• Una pizca de sal

Más fácil imposible, lava todo a conciencia, sobre todo el puerro que suele tener algo de tierra entre sus hojas. Corta el puerro y el calabacín en rodajas, introdúcelos en una olla con agua (recuerda que tienen mucha agua, así que no te pases llenando la olla o te quedará demasiado suelta) y a cocer. 

No te olvides de la sal!!

Una vez todo cocido, con una batidora, mezcla la crema hasta que te quede completamente suave y sin grumos.

¡Y listo! Ya te puedes poner a comer tu cremita calentita!! 

Al igual que estas recetas (que son muy sencillas porque como os digo siempre, yo no soy cocinera) existen miles en Internet, no tenéis más que indagar un poquito para hacer vuestra dieta mucho más sencilla y llevadera. 

¡¡Así que no dejéis que el tiempo pase sin más!! Cocina, crea, inventa, decora! 

¡Espero que os haya gustado!

MUÑECOS DE NIEVE

(Especial Navidad)

La Navidad se acerca, y como todos los años, hay que decorar la casa un poquito para que quede mona, sobre todo si vas a tener invitados. El problema, es que la mayoría de las veces no tienes ni idea de cómo cambiar el estilo navideño para no caer en decoraciones sosas y rutinarias.

Por ese motivo me he puesto a indagar en Internet y he visto una fantástica manualidad que apenas conlleva trabajo, que resulta muy entretenida y que queda estupendísima!! Muñecos de nieve hechos con calcetines. 

Así que aquí os traigo mi versión de los muñequitos, ¡espero que os guste! 

Obviamente, la decoración final, es decir, el ambiente en dónde quieras colocarlos, depende del gusto y del sitio de cada persona. Yo me decanté por una decoración cálida y quizá un poco sobria. Siempre puedes darle tu toque personal.

¡Empezamos!

Los materiales que vamos a utilizar en esta ocasión son bien sencillos de encontrar: 

• Calcetines blancos de deporte (todos tenemos por casa algún par que se nos ha quedado flojo)
• Calcetines con motivos navideños, a poder ser de ese material suave parecido a la coralina.
• Alfileres de colores
• Cuentas o botones.
• Arroz. 
• Gomitas pequeñas, de esas con las que te hacías múltiples trencitas cuando eras niña.

Y con tan sólo estos materiales, vamos a ponernos manos a la obra. En primer lugar, recorta los calcetines blancos por la zona del tobillo. Llegando casi hasta el talón. No importa que quede desigual o que te quede muy grande, porque después, el tamaño se lo das tu, y los extremos de la parte recortada no van a verse. Tiene que quedarte algo parecido a esto. 

Dale la vuelta al elástico con el que te has quedado y ata la parte de la goma con un par de gomitas. 

Voltea de nuevo el calcetín y rellena con arroz hasta que tenga un tamaño considerable. Yo las he hecho un poquito grandes, y así pude hacer coincidir la parte del elástico con el cuerpo y la parte lisa con la carita, para que quede más bonito.

Para terminar con esta parte cierra la parte superior otra vez con gomitas y haz la forma de tu muñeco de nieve con los dedos. Cuando esté a tu gusto, marca la división de la cabeza y el cuerpo con otra gomita. 

Ahora te toca vestir a tu muñeco. Yo escogí este estampado, pero tu puedes escoger el que más te guste, o incluso dejarlo sin vestir, siempre y cuando le pongas una bufandita y unos botones par alegrar un poco ese cuerpito redondo. 

Corta el calcetín de coralina de la siguiente manera. La parte que lleva elástico (la que va al tobillo) va a ser el gorro, y la otra parte, el abriguito. Desecha las piezas marcadas o aprovéchalas para otra manualidad. 

Pues ahora te queda lo más fácil y divertido, que es customizar tu hombrecito de nieve. Vístelo como más te guste. 

Este es el modelo para hacer el muñeco, para la muñeca puse un poco de fieltro amarillo a modo de trenzas y tiene un poquito menos de relleno para que se vea más pequeña. En la siguiente foto creo que se ve perfectamente como he utilizado los materiales. 

Clava un alfiler en la parte superior de la cabeza para sujetar las trenzas haciendo coincidir al máximo posible la longitud de cada coleta y tápalo todo con el gorro. 

Con un poco de fieltro verde haz la bufanda para tapar la unión del abrigo. Recuerda hacer unos pequeños cortes en los bordes para simular los flecos. 

Ahora vamos a hacer la carita, yo usé tres alfileres de colores diferentes y le puse a ambos un poquito de colorete en la mejillas, para hacer un efecto sonrojado por el frío que queda estupendo, quedan mucho más monos!! 

Y para ser todo lo detallistas que podamos, utiliza un par de abalorios o botones que tengas por casa para hacer el hipotético cierre del abrigo. Yo usé cuentas con un agujero en medio así que les clavé un alfiler y me evité pegamentos en esta manualidad. 

Y este es el resultado final: 

Después, como ya os he comentado, podéis ambientarlo como más os guste. La primera fotografía tiene una decoración sencilla, toda blanca. En estas fotos que os dejo aquí, lo he decorado de forma más cálida y más colorida. Así que va en función de gustos!!

¡Espero que os haya gustado! ¿Os atrevéis a hacerlos? Dejadme vuestras fotos en mi página de facebook!